Cosa
Ogni coppia elabora un piatto di street food innovativo presentato in anteprima al Padova Food Festival.
Ogni piatto ha lo scopo di hackerare (reinterpretare in chiave moderna) un ingrediente della tradizione agricola locale
Il Padova Food Festival vuole essere l’occasione per creare una collaborazione sistemica dei vari attori operanti sul territorio nel settore Food, presentando alla cittadinanza un’iniziativa che metta al centro il cibo e la sua esplorazione.
Sono coinvolti nell’evento 10 produttori agricoli legati al mondo vegetale, i “Veggy”, e 10 produttori legati alla carne, gli allevatori “Meatty”. Ognuno di loro è associato a un diverso ristoratore del territorio padovano per un coinvolgimento totale di 40 imprese food!
Il Padova Food Festival è una manifestazione organizzata dal Comune di Padova – Assessorato Cultura e Turismo con il supporto tecnico-creativo del Parco Scientifico Tecnologico Galileo, su un’idea del Comitato Imprenditoria Giovanile Padova.
Collaborano 4 main partner e le principali Categorie Economiche padovane, oltre alla Strada del Vino dei colli Euganei per la parte beverage del festival.
Lo Street Food innovativo in Prato della Valle
I migliori ingredienti della tradizione reinterpretati dai grandi produttori e ristoratori di Padova e dintorni
27, 28 e 29 maggio: degustazione aperta al pubblico presso l’Isola Memmia di Prato della Valle – Padova 20 coppie formate da produttore agricolo + ristoratore, suddivise in 2 categorie: “Veggy” e “Meatty”, ognuna con un ingrediente di partenza prestabilito:
Quando e dove
Chi
Padova Food Festival è un'iniziativa di
organizzato da
da un'idea di
